Käsekuchenmuffins

Super saftige Käsekuchenmuffins.

Zutaten:
100g Butter
200g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
125g Mehl
4 Eier
1 Prise Salz
500g Magerquark
etwas Vanillearoma
1 Pck. Vanillepuddingpulver

Anleitung:
Butter, 1 Pckg. Vanillezucker und 75g Zucker zu Streuseln verkneten und diese kalt stellen.
Eier mit dem restlichen Zucker und Salz sehr schaumig rühren.
Den Quark mit dem Vanilearoma und dem Puddingpulver mischen und cremig rühren.
Eiermasse unter Quarkmasse heben.
Teigmasse in Muffinsformen (Muffinsblech mit Papierförmchen) füllen und Streusel darüber verteilen.

200°C, ca. 30 Minuten, Stäbchenprobe

Käsekuchenmuffins